Вода может содержать в себе множество различных химических элементов и соединений. Наличием того или иного элемента, его количеством, определяется качество воды и пригодность ее для питья. Предельно допустимое в питьевой воде количество почти каждого химического элемента оговорено в санитарных правилах и нормах.

Химический состав воды определяют показатели ее солевого и газового состава, ее макро- и микроэлеметарный состав.

Солевой состав определяет содержание в ней хлоридов, сульфатов и фосфатов. При этом для питьевой воды количество первых двух не должно превышать 150 г/л, а содержание фосфатов – не более 3,5 г/л.

В СанПиНах определен верхний предел содержания таких вредных веществ, как токсичные металлы и неметаллические элементы, газы, галогены и показатели органического загрязнения. Их количество в пригодной для питья воде ничтожно мало, для того, чтобы не оказывать вреда для организма.

Физиологическая полноценность воды зависит от содержания в ней калия, кальция и магния. Вода, которая содержит в себе эти элементы в определенном количестве, полезна для здоровья, такая вода поддерживает солевой баланс организма, способствует укреплению опорно-двигательного аппарата и нервной системы.